Essen und Trinken Regionale Weinfreuden aus der Bouteille, dazu servieren wir köstlich frische Gerichte. Als "Kulinarium Steiermark" Gasthof und ausgezeichneter "Genussregionswirt" für das Jahr 2007/08 garantieren wir für frische Produkte und höchste Qualität aus der Region. Ab August bis in den Spätherbst gibt es die "Kürbinarischen Wochen" auf der Ölspur. In der "Gutes vom Bauernof" Ecke können Sie den Geschmack der Region mit nach Hause nehmen. Nun kann man nur noch eines tun: Durchkosten und dazu ein Glas fruchtig, spritzigen Wein aus der Steiermark genießen!     Aktuelle Empfehlungen aus der Küche:   Käferbohnensalat   aus der Genussregion Südoststeirische Käferbohne   Steirische Flecksuppe   Steirisches Kübelfleisch   mit Verhackert und steirischem Kren   Sulmtaler Vorspeisenteller mit Zelodec, Rohschinken, Deutschmann´s Rohmilchkäse und Sagmeister's Fruchtgelees   Zweierlei vom gek. Rindfleisch   mit Apfelkren, Semmelkren, Schnittlauchsauce und Röstkartoffel Aus der Genussregion Steir.Kren   Filetspitzen vom Naturpark-Schwein mit Gemüse auf Bandnudeln   Zweierlei Steaks auf Schilchersaftl mit Erdäpfelroulade und gebratenem Gemüse   Filetspitzen   auf Schilchergrappasaftl mit Kürbiskernspätzle Aus der Genussregion Steir.Kürbis   Köstliches für zu Hause Schafkäse von MAGO Rohmilchkäse von Deutschmann Gutes vom Bauernhof aus unserer Fleischerei   Geröstete Kalbsleber mit Apfelschnapssaftl und Kroketten   Topfenpalatschinke   Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Kompott   Lammsulzerl mit Ziegenfrischkäse   von MaGo mit Schilcheressig und Kernöl ggA   Wurzelkarpfen   im Schilchersud mit Salzkartoffel   Aperitif: Schilchersekt mit Himbeeren   Lauwarmes Carpaccio mit Ruccola   Milchlamm auf Thymianzucchini und handgeschnittenen Bandnudeln   Gefüllte Teigtascherl mit Röschengemüse auf Kerbelschaum   Sommersalat   mit Stachelbeeressig und Kernöl ggA   Süße Schupfnudeln mit Mohn   auf Beeren und hausgemachtem Vanilleeis mit Kernöl ggA   Aperitif: Rheininghaus Jahrgangspils aus Leutschacher Hopfen       Heimische Spitzenwinzer beliefern unseren Keller: Was wäre das beste Essen ohne den passenden Wein. Die Schilcherweinstraße und die Südsteirische Weinstraße treffen sich in Eibiswald. Wir haben für Sie interessante Weine entlang der Weinstraßen ausgesucht. Steirische Fruchtsäfte und Biere sowie Edelbrände vom heimischen Bauern runden das Angebot ab. Als Aperitif trinken die Steirer einen Schilchersekt oder Schilcherfrizzante.Neu im heurigen Jahr ist unser "BalkonFrizz"! Köstliche Edelbrände unserer Weinbauern sind ideale Digestifs.     Aktuelle Wein-Empfehlungen:   Frizzante Rosé Weingut Felberjörgl, Höch/Demmerkogel Frisch gepreßt aus reifen Zweigelt Trauben   Schilcher Klassik Weingut Jöbstl Hannes, Wernersdorf 2009 11,5% vol. trocken "Ried Krass" Typischer Schilcher mit fruchtwürzigem Bukett   Muskateller Weingut Strohmaier Thomas, Pölfing-Brunn 2009 11,5% vol. halbtrocken Animierende Extraktsüße und viel weiche Mineralik. Weiche Muskattöne.   Ruländer Weingut Menhard, Pößnitz 2008 12,5% vol. trocken Biowein mit hoher reife, viel Fruchtschmelz am Gaumen und vollem Abgang. Speisenbegleiter zu kräftigen Gerichten.   Sauvignon blanc Weingut Felberjörgl, Höch/Demmerkogel 2009 13,5% vol. trocken Lage "Kreuzegg" Verführerische reife Sauvignonfrucht, nachhaltig und saftig.   Morillon Weingut Pauritsch, Wernersdorf 2009 12,5% vol. halbtrocken Helles goldgelb, sehr reifer Wein. Intensive Frucht mit angenehmen Säurespiel.   Sauvignon blanc Weingut Jöbstl Martin, Eibiswald 2009 12,5% vol. trocken Zartes Fruchtbukett nach Stachelbeeren und Cassis.   Morillon Weingut Menhard, Pößnitz 2009 12% vol. trocken Biowein mit ausgewogener, mineralischer Würze und reifer Frucht-Nase.   Balkonkraxler Weinbau Kuntner, St. Ulrich in Greith 2008 11% alk. trocken Hauswein aus wilden Trauben. Ein Naturprodukt von den Weinhecken beim Kirchenwirt.   Blauer Wildbacher Weingut Kuntner, St. Ulrich in Greith 2006 13% vol. trocken Barrique - Der Schilcher als Rotwein ausgebaut. Kräftige, intensive Farbe, leichter Gerbstoffgehalt und langer Abgang.